Archiv der Kategorie: Schnell gekocht

Bienenstich

Ich mag am liebsten Rezepte, die ich von jemand aus meiner Familie bekommen habe. Denn im Gegensatz zu Internetrezepten weiß ich dabei, woran ich bin. Zum anderen hat man bei Fragen immer ein Ansprechpartner. Die ausgetauschten Rezepte verstärken nicht nur den Kontakt innerhalb der Familie, sondern bilden mit der Zeit auch eine eigene Tradition.  Mein Rezept zum Bienenstich hat den geschilderten Weg durchgemacht. Meine liebe Tante hat mir dieses Rezept verraten. Seitdem gehört es zu meinen Lieblings-Backrezepten. Bienenstich weiterlesen

Glutenfreie Schokoladenbrownies

54browniesZutaten:
140g dunkle Schokolade
115g Butter
2 Eier
120g brauner Zucker
90g gemahlene Mandeln
½ TL Salz
½ TL Backpulver
2TL Vanillezucker

Schokolade und Butter zusammen schmelzen und danach etwas abkühlen lassen. Eier, Salz und Zucker zusammen schaumig schlagen und danach die Schoko-Butter-Mischung hinzugeben. Nun können die gemahlenen Mandeln untergehoben werden und fertig ist der Teig. Brownie-Form oder Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig glattstreichen. Bei 180 Grad für 25 bis 30 Minuten auf der mittlerer Schiene backen.
Guten Appetit!

 

Einfach lecker: Erdbeer-Smoothie

Erdbeer_SmoothieEs wird endlich wieder wärmer draußen und damit beginnt auch die Zeit, in der man wieder leckere Erdbeeren aus der Region genießen kann. Eine Variante das zu tun, bieten Smoothies. Das Wort „Smoothie“ lässt sich vom englischen Wort „smooth“ ableiten, was „fein“, „cremig“ und „gleichmäßig“ bedeutet. Ich bin ein großer Fan von Smoothies, weil sie so schnell und einfach zubereitet sind, zudem sind sie sehr lecker und gesund. Einfach lecker: Erdbeer-Smoothie weiterlesen

Italienischer Nudelsalat

Ein schnelles und sommerlich frisches Rezept für die kurze Mittagspause, bei dem man auch optimal die restlichen Nudeln vom Vortag verarbeiten kann.

Italienischer Nudelsalat.jpgZutaten für zwei Portionen:
300 g gekochte Nudeln
1 Kugel Mozzarealla
15 Cocktailtomaten
5 EL heller Balsamico-Essig
5 EL Olivenöl
1 EL Wasser
15 Blätter Basilikum
½ Zwiebel
½ Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer Italienischer Nudelsalat weiterlesen